왕돌초영어조합법인은 청정지역 울진 앞바다 수심이 깊은 곳에서 직접부착식 방법을 이용해 ‘자연의 향을 듬뿍’ 머금은 멍게를 생산하고 있다.
직접 종묘 생산부터 양식, 가공식품 제조까지 모든 과정을 관리하고 있으며 기존 양식방법과는 달리 특허받은 기술인 직접부착식과 심층멍게양식을 통해 양식되고 있어 스트레스를 적게 받고 자연산에 가깝게 자라기 때문에 왕돌초멍게만의 특유한 맛과 특징을 지닌 명품멍게의 진맛을 즐길 수 있다. 또한,직접 운영하는 가공공장에서 멍게 칼국수, 멍게 만두, 양념 멍게 등 다양한 멍게 가공품을 생산,판매하고 있다.