새우 냉채를 해보자

                    어제 뜻하지 않게 왕새우가 생겼다.....웬 횡재람???  ㅎㅎ

                   오늘은 왕새우로 가족들과 맛난거 해먹으려 하는데 무얼 해먹어야 좋을까...

                   여기저기 새우요리 레시피 없나 무지하게 살펴보고 생각해 보고.....

                   음....새우냉채를 해먹을까??    칠리소스새우볼????

                  두개다 해 먹기로 하고 간단하게 조리법을 적어보자...

***새우냉채
재료: 새우(중,하 12마리), 오이(2개), 붉은파프리카(2개), 새송이버섯(표고버섯), 무순

새우밑간양념 : 소금 1작은술, 후추가루 약간, 맛술 2큰술(또는 허브맛솔트)

버섯양념 : 소금 1작은술, 후추가루약간, 설탕약간, 참기름1큰술

연겨자소스 : 연겨자 1큰술, 설탕 1큰술 반, 식초2큰술, 머스타드1작은술, 간장1/2작은술
                   참기름1/2작은술 , 소금약간, 물1/2큰술
                  *소스는 미리 만들어 차게 해둔다.

조리법 1) 새우를 등쪽으로 내장을 빼고 밑간하여 15분정도 재워둔 후 찜통에 찐다.
          2) 야채를 다듬는다.
              오이는 세로로 길고 얇게 썰어 소금으로 살짝 숨죽이다.
              파프리카는 씨빼고 4~5센티 길이로 채썬다.
              무순은 씻어서 물기를 뻬둔다.
              새송이 버섯은 4~5센티 길이로 채썰어 양념장에 살짝 볶아둔다.
            3) 손질이 다된 야채들을 오이위에 얹어서 돌돌 말아 소스와 같이 내 놓는다....